Introducing a Degrowth Approach to the Circular Economy Policies of Food Production, and Food Loss and Waste Management: Towards a Circular Bioeconomy
Autores: Ian Vázquez Rowe y Daniel Hoehn, Rubén Aldaco, María Margallo, Jara Laso, Israel Ruiz-Salmón, Francisco José Amo-Setién, Rebeca Abajas-Bustillo, Carmen Sarabia, Ainoa Quiñones, Alba Bala, Laura Battle-Bayer, Pere Fullana-i-Palmer Categoria: Artículo Científico Publisher: MPDI Fecha de publicación: 15 Mar, 2021 Páginas: 17 páginas Idioma: Ingles
Descripción:

Existe un debate creciente en torno a la contradicción entre un aumento incesante en el uso de los recursos y la búsqueda de la sostenibilidad ambiental. Este trabajo presenta una metodología para determinar el porcentaje de decrecimiento necesario en cualquier cadena de suministro de alimentos, mediante el análisis de cuatro escenarios en un enfoque de evaluación del ciclo de vida a lo largo del tiempo entre 2020 y 2040.

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